SSL Secured Karas — это не просто название. В переводе с армянского «карас» — глиняная амфора, в которых армяне хранили вино ещё в 8 веке до нашей эры. Именно здесь, в Армавирской области, урартские цари держали сотни таких сосудов. Винодельня Karas намеренно апеллирует к этой традиции: Армения — родина виноделия, а не просто «ещё один Новый Свет».
Хозяйство основано в 2003 году армяно-аргентинским холдингом семьи Эурнекян и стало первой в стране коммерческой винодельней международного класса. В разные годы к работе привлекался Мишель Роллан — знаменитый бордоский консультант, чьи подписи стоят на сотнях топовых хозяйств мира. Это задало планку с самого начала.
Виноградники расположены у подножья Арарата и Арагаца, на высоте 900–1100 метров. Вулканические почвы, сухой континентальный климат, перепады температур — терруар, который лепит вино с характером. Karas Red — купаж Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon и Malbec с частичной выдержкой в дубе: тёмные ягоды, слива, перец, тёплый пряный финиш. Предыдущие винтажи стабильно получали 86–88 баллов от Wine Enthusiast и Wine Spectator.
Подавать при 16–18 °C. Идеально к шашлыку, запечённой баранине, блюдам с томатами и пряностями. Потенциал хранения — 3–5 лет, хотя пить можно уже сейчас.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Родом он из Франции, из Каора на юго-западе, где вина из него получаются тёмными и суровыми — их даже называли «чёрными». Мировую известность сорт получил в Аргентине: в высокогорных виноградниках Мендосы с сильным солнцем и холодными ночами он стал мягче, ярче и фруктовее.
Поэтому под одним названием скрываются два характера. Аргентинский Мальбек — спелая слива, чёрная вишня, фиалка, бархатные танины, лёгкая сладость во вкусе. Французский из Каора — плотнее, строже, с землистым и графитовым тоном. Если пробуете сорт впервые, начинать логичнее с аргентинского.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Сорт один и тот же, разница только в названии и в стиле. «Сира» пишут во Франции и там, где ориентируются на сдержанную манеру, «Шираз» — в Австралии и в Новом Свете, где вино делают более спелым и щедрым.
Французская Сира из Северной Роны — это чёрный перец, копчёность, вяленое мясо и фиалка при среднем теле. Австралийский Шираз — густое, плотное вино с ежевикой, шоколадом, лакрицей и сладкой ванилью от бочки, часто с высоким градусом. Оба варианта хороши, но ждать от них одного и того же не стоит: по вкусу это почти разные вина.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
