Вино Nivole Moscato d'Asti DOCG 2024, 0.375 л

Микеле Кьярло — один из тех пьемонтцев, кто в 1950-х первым в Италии стал применять яблочно-молочное брожение и долгую выдержку в дубе с бутылкой. Винодельню в Калманандране он основал в 1956 году, а первый крю Бароло под своим именем разлил уже в 1958-м. Сегодня хозяйством управляют его сыновья Стефано и Альберто, и к ним подключились внуки Маттео и Бьянка.

Nivole винтажа 2024 года получил агрегированную оценку 91/100 у профессиональных критиков и 4,9 из 5 у покупателей международных ритейлеров. Это слабоигристое Moscato d'Asti DOCG из 100% сорта Москато Бьянко — стиль аппелласьона: одна ферментация в герметичном автоклаве по методу Шарма-Мартинотти, прерванная холодом, чтобы сохранить виноградный сахар и нежную природную газацию.

В бокале — бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат раскрывается мандарином и танжерином, кокосовой стружкой, крыжовником и тонким оттенком песочного бисквита; следом — цветочный тон, типичный для москато, сочный персик и абрикос. Во вкусе вино остаётся фруктовым и кремовым по текстуре, а финиш закрывается свежей цитрусовой кислинкой.

Подавайте охлаждённым до 6-8 °C к панеттоне, тирамису и кростате с абрикосом, к свежей клубнике с маскарпоне и спелой груше с горгонзолой. За счёт остаточного сахара Nivole также гасит остроту тайского карри и пряных кантонских блюд с имбирём.