Вино Poderi Luigi Einaudi, Barolo Cannubi DOCG 2021, 0.75 л

Poderi Luigi Einaudi, Barolo "Cannubi" DOCG — вино высочайшего класса. Оно отличается насыщенностью, глубиной и полнотой, но при этом не кажется тяжёлым. Ароматный букет вина впечатляет разнообразием оттенков, а сбалансированный, элегантный вкус ярко отражает особенности терруара.

Неббиоло для "Barolo nei Cannubi" выращивают в Крю Каннуби в Кунео. Участок размером чуть больше 2,5 гектаров был приобретён у винодельни "Фрателли Ганча". Виноградники расположены на юге и юго-востоке на высоте 220 метров над уровнем моря. Почва состоит из серо-белого мергеля с высоким содержанием песка. На участке высажены лозы трёх возрастов (их посадили в 1962, 1991 и 2002 годах). Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Ферментацию проводят в стальных и бетонных ёмкостях при температуре 29–31 °C, мацерация длится 22–25 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Вино несколько месяцев выдерживают в дубовых бочках, а после бутилирования оно долго зреет в погребах винодельни. Пик вкуса ожидается вплоть до 2042 года.

Луиджи Эйнауди известен как великий экономист, политик, журналист и второй Президент Итальянской Республики (1948–1955). Во многом благодаря ему страна смогла оправиться от потрясений после Второй мировой войны и восстановить экономику и юриспруденцию. Но не все знают, что Эйнауди, которого в Дольяни уважительно называли «профессором», ещё и владел виноградниками. Он искренне переживал за них и, по слухам, никогда не пропускал сбор урожая в Сан-Джакомо. Именно с приобретения виноградника Сан-Джакомо (40 акров) в 1897 году началась история Poderi Luigi Einaudi.

Сегодня хозяйство владеет 145 гектарами земли, более 45 из которых заняты виноградниками. Семья Эйнауди придерживается философии: великое вино может получиться только из великого виноградника и великого терруара. Поэтому они тщательно выбирают участки для лоз, бережно относятся к земле и тщательно ухаживают за виноградниками.

Винодельня была полностью перестроена в 1993 году. Здесь бережно хранят традиции региона, сочетая их с современными технологиями. Большая часть винодельни находится под землёй, что позволяет поддерживать необходимую температуру и влажность. Винификация происходит в стальных бродильных чанах с компьютерным управлением перекачкой, а выдержка — в средних и малых бочках из французского дуба с последующей длительной выдержкой в бутылках.

Вина Poderi Luigi Einaudi получили множество национальных и мировых наград и признание винных критиков. Их аромат включает оттенки чёрной смородины, лакрицы, дыма, ириса и цитрусовых. Вино имеет красно-гранатовый цвет. Вкус полнотелый, округлый, насыщенный, с нотами сушёной вишни, сушёных роз и фиалок, лакрицы и граната, элегантными танинами и долгим, напряжённым послевкусием.