Вино Travelista Viverde 0.75 л

21 декабря 2018 года в Цхинвале запустили производство «Иронсан» — и это была первая бутылка южноосетинского вина после трёх десятилетий тишины, оставшейся после антиалкогольной кампании Горбачёва. Travelista Viverde — белое полусухое из той самой возрождённой традиции, собранное с автохтонных лоз мцване и чинури.

Виноградники тянутся на 150 гектарах по южным склонам Главного Кавказского хребта на высоте 800–1000 метров. Хребет работает естественной стеной от ветров, а перепады дня и ночи на такой высоте удерживают в ягодах кислотность — поэтому полусухое здесь не превращается в приторное, а сохраняет свежий каркас.

Мцване и чинури — два грузинских автохтона, которые в Южной Осетии чувствуют себя как дома. Мцване даёт фруктовую плотность и лёгкую пряность, чинури добавляет травянистую свежесть и минеральный отголосок горно-луговых почв. Вместе они складываются в негромкое, но узнаваемое вино — без подражания европейским образцам.

Линейка Travelista задумана как история о гусе-путешественнике, объехавшем винные столицы мира: ярлык на бутылке намекает, что осетинское вино тоже встаёт в этот ряд. Viverde — из тех бутылок, что просят простой стол: запечённую форель из горных рек, осетинские пироги с сыром и свекольной ботвой, домашнюю курицу с орехово-чесночным соусом.

Стоит открывать охлаждённой до 8–10 °C — на этой температуре автохтоны раскрывают цитрус и луговые травы, не уходя в сладость. Бутылка, которая показывает Кавказ с непривычной стороны: не Грузия и не Армения, а отдельный голос, который только начинает звучать.