Ликерное вино Toro Albala, Marques de Poley Amontillado Seleccion, Montilla-Moriles DOP, wooden box 1952, 0.75 л

Виноград для этого амонтильядо собрали в 1952 году — за год до коронации Елизаветы II и за пять лет до запуска первого спутника. С тех пор вино тихо доживало свой век в подземных тоннелях бывшей электростанции Агилар-де-ла-Фронтера, где семья Торо Альбала обустроила винодельню ещё в 1922 году.

Винтаж 1952 года получил 94 балла от Роберта Паркера, соседний 1951-й — 95. Редкая для Монтильи история: вместо общепринятой солеры здесь работают по винтажной системе a ñada. Поколение Антонио Санчеса, возглавившее хозяйство в 1970-х, сделало ставку именно на год сбора — каждая бочка живёт сама по себе, без долива молодыми винами.

Сорт — Pedro Ximénez, выросший на меловых почвах albariza, которые отличают DOP Montilla-Moriles от соседнего Хереса с его Palomino. Амонтильядо получают в два приёма: сначала вино зреет под плёнкой дрожжей flor, затем, когда плёнка уходит, начинается долгая окислительная выдержка на воздухе. За семь десятилетий в тоннелях этот путь доводит напиток до концентрации, которую уже не измерить годами обычной выдержки.

Пить такое вино лучше маленькими глотками из узкого бокала catavinos, при температуре 13–14 °C. Деревянный футляр, в котором поставляется бутылка, — не декоративная деталь, а способ довезти живое наследие 1952 года без встряски и перепадов света.