Виски Black Whiskey 0.05 л

В 2022 году на New York World Spirits Competition главный приз в категории виски уехал не в Шотландию и не в Кентукки, а в Перу — его забрал Black Whiskey небольшой винокурни Don Michael.

Основа зерновой смеси — андская чёрная кукуруза, 60% состава; остальное делят солодовая пшеница (30%) и солодовый ячмень (10%). Именно высокогорная кукуруза дала напитку имя и тот профиль, ради которого перуанское правительство закрепило термин «андский виски» как отдельную категорию — по аналогии с японской.

Марку придумали американец Майкл Курыла и его жена-перуанка Дайана Майер. До винокурни Курыла собирал перегонные аппараты на заказ и построил дистиллерию клиенту в перуанской сельве, а потом закрыл строительную компанию, чтобы полностью уйти в рецептуру. Первые бутылки вышли в ноябре 2019 года, сейчас Black Whiskey продаётся в двенадцати странах.

В аромате — мускатный орех и гвоздика, печёная кукуруза со специями, ваниль и мокко. Вкус плотный, но собранный: обжаренная ваниль и дуб, намёк на сухофрукты, следом корица, кардамон и кофе, а на финише — карамелизованная кукуруза. Дегустаторы Tastings ставили 90 и 91 балл из ста, Bartender Spirits Awards дважды дали золото — в 2022 и 2023 годах.

Перуанские бармены разобрали Black Whiskey на коктейли и сделали его барным стейплом — с этой кукурузно-пряной подложкой он держит и цитрус, и кофейные миксы. Пить чистым тоже никто не запрещает: сухое среднее тело и живой финиш работают без разбавления.