Текила Corralejo Blanco 0.7 л

В 1775 году на асьенде в городке Пенхамо, штат Гуанахуато, заработала винокурня — одна из первых лицензированных в Латинской Америке. Именно здесь родился Мигель Идальго, будущий отец мексиканской независимости. Спустя два с половиной века Hacienda Corralejo по-прежнему гонит текилу на том же месте, а узкая бутылка-колонна стала одним из самых узнаваемых силуэтов на полке.

Corralejo Blanco — это тройная дистилляция, что для текилы скорее исключение, чем правило. Стандарт категории — два прогона, здесь же спирт проходит через медные перегонные кубы и колонны трижды. Результат — шелковистая текстура и кристальная чистота вкуса, за которые бренд регулярно забирает медали на San Francisco World Spirits Competition и International Wine & Spirit Competition.

Голубая агава для Corralejo зреет 8–10 лет на вулканических почвах Гуанахуато, на высоте около 1700 метров. Полузасушливый климат с тёплыми днями и прохладными ночами заставляет растение накапливать сахара медленно — отсюда насыщенный, многослойный характер сырья. В аромате — свежая агава, грейпфрут и лайм с травянистым шлейфом и лёгким перечным акцентом. Во вкусе яркая агава переплетается с нотами зелёного яблока, цитрусовой цедры и белого перца, а финиш оставляет приятную пикантность.

Пить Corralejo Blanco можно как угодно: охлаждённой до 14–16°C в чистом виде, чтобы оценить тройную дистилляцию, или при комнатной температуре — так агава раскрывается полнее. Это отличная база для Маргариты и Паломы. Из еды — севиче, тако с рыбой, гуакамоле, любые морепродукты с лаймом. Текила и мексиканская кухня — союз, который не нуждается в представлении.