Виски Black Whiskey Single Barrel 57,6% 0.75 л

Виски из Перу — почти оксюморон, но именно отсюда, из мастерской в Лиме, приходит напиток на основе андской чёрной кукурузы — сорта, который больше нигде не растёт. В 2022 году этот виски забрал титул «Лучший виски мира» на нью-йоркском конкурсе World Spirits Competition, а годом раньше стал самым награждаемым виски всей Южной Америки.

Винокурню Don Michael в 2017 году открыли американец Майкл Курыла и его жена-перуанка Дайана Майер; её семья живёт в Перу с 1950-х. Именно Дайана лично отбирает бочки для розлива. Бренд Black Whiskey фактически придумал новую категорию — «андский виски», и до него зернового виски из чёрной кукурузы попросту не существовало.

Основа вкуса — чёрная кукуруза и родниковая вода с горных склонов Анд. В аромате читаются воск, кожа и тропические фрукты. Во рту напиток играет одновременно остротой и сладостью, снова возвращая тропические тона.

Послевкусие тянется долго и мягко: травянистые оттенки сменяются жгучей корицей и лёгким штрихом гвоздики. Крепость под 58% раскрывает эти ноты в полную силу — каплю воды такой виски принимает охотно, чуть отпуская пряный жар.

Пряный, кукурузно-сладкий характер держит компанию блюдам с ярким вкусом: томлёной свиной грудинке, стейку с перечной корочкой, уткой в глазури или острым чили кон карне. Подойдёт и как самостоятельный дижестив к тёмному шоколаду с чили.