Виски Chivas Regal Extra 13 Years Old Tequila Casks, gift box 0.7 л

Текильные бочки для выдержки скотча стали легальными в Шотландии совсем недавно — и Chivas Regal одними из первых воспользовались этой возможностью. Мастер-блендер Сэнди Хайслоп, проработавший в индустрии 42 года, лично отбирает каждую бочку, прибывающую из Мексики, и дегустирует содержимое каждые семь дней после заливки. Результат — виски с оценкой 89/100 от Distiller и 8.1/10 от Whisky Magazine, который один из рецензентов описал так: «никогда бы не догадался, что текила приближалась к этому».

За Chivas Regal стоит компания Chivas Brothers, основанная Джеймсом и Джоном Чивас в 1836 году. Сегодня это 14 солодовых винокурен по всей Шотландии, включая Strathisla в Спейсайде — старейшую непрерывно действующую винокурню Хайленда, работающую с 1786 года. Chivas Regal занимает четвёртое место в мире по продажам скотча — 4,4 миллиона кейсов ежегодно.

Технология Extra 13 Tequila Casks устроена так: 13-летний блендед скотч селективно дозревает в бочках, ранее содержавших текилу. Не весь объём проходит эту доработку — только отобранная часть, которую затем смешивают обратно с основным купажом. По словам Хайслопа, именно текильные бочки придают «концентрированный ананасовый вкус — как картонная упаковка концентрированного ананасового сока, который идеально накладывается поверх грушевого характера виски».

В аромате — ванильный тоффи, золотистый сироп, цедра апельсина, лимона и неожиданный грейпфрут. Глубже раскрываются медовый заварной крем и травяные оттенки агавы. Во вкусе виски мягкий и сочный: карамелизированный ананас, ванильная помадка, дульче де лече и подспудная теплота жареного перца — та самая текильная нота, землистая и пряная, но ненавязчивая. Финиш — самая «мексиканская» часть: имбирь, щепотка соли, агава и травяной перец, обёрнутые в сладкую ваниль и карамель.

Лучше всего раскрывается в чистом виде или на льду. Для коктейльных экспериментов попробуйте Paloma на основе этого виски вместо текилы — скотч добавляет округлую глубину классическому мексиканскому рецепту с грейпфрутовой содовой и лаймом. Chivas Extra 13 Tequila Casks — часть серии, куда также входят версии с хересной и бурбонной доработкой, и среди них текильная выделяется самым необычным тропическим характером.