Виски Hyde №3 Bourbon Cask Matured 0.7 л

На этикетке Hyde №3 написано "The Áras Cask" — отсылка к Áras an Uachtaráin, резиденции президента Ирландии. Сам бренд назван в честь Дугласа Хайда, первого президента страны, защитника ирландского языка и культуры. Так бутылка зернового виски превращается в маленький кусочек ирландской истории.

Hyde Irish Whiskey — независимый бутилировщик из Корка, основанный Конором Хайдом в 2014 году. Собственной винокурни у них нет: компания работает по модели негоциантов — закупает виски у ирландских производителей и проводит собственную выдержку и финишинг. Каждый номер в линейке — отдельный эксперимент с бочками и стилями, от №1 до №11 и далее.

Hyde №3 — односолодовый зерновой виски категории Single Grain, произведённый методом непрерывной дистилляции в колонном аппарате. Шесть лет выдержки в бочках из-под бурбона из американского белого дуба дали ему светло-золотистый цвет и характерный сливочно-ванильный профиль: в аромате — мёд, карамель и зелёные яблоки, во вкусе — ириска, печёное яблоко и лёгкий белый перец. Важная деталь: виски не проходил холодную фильтрацию и разлит без красителей, что сохраняет полноту вкуса.

Подавайте Hyde №3 при комнатной температуре — в чистом виде или с парой капель воды, чтобы раскрыть ароматику. Благодаря сливочной мягкости он отлично работает в коктейлях: Old Fashioned или Whiskey Sour. Из закусок — копчёный лосось, сливочные сыры, а на десерт — яблочный пирог или крем-брюле. Честный и питкий виски для тех, кто хочет познакомиться с редкой категорией Single Grain.