Виски Prohibited Ley Seca 3 Years Old 0.7 л

В 1919 году американский «сухой закон» загнал виски в подполье, и контрабандисты потянули бутылки через мексиканскую границу. Спустя сто лет Fraternity Spirits превратила эту историю в напиток: Prohibited Ley Seca назван прямой цитатой из испанского — «сухой закон».

За проектом стоит Раффаэле Берарди, основатель компании в 1994 году. Основная площадка Fraternity Spirits — Hacienda Corralejo в штате Гуанахуато, где уже два десятилетия делают текилу, мескаль, ром и ликёры. Виски вынесли на отдельное производство, чтобы не смешивать с агавовыми спиртами, и выпустили на мировой рынок в июне 2022 года.

Сырьё — ячменный солод из мексиканского региона Бахио, плоскогорья с сухим климатом и перепадами температур. Сто процентов соложёного ячменя ставит этот виски в ряд односолодовых, а не купажей. Бочки — слегка обожжённый белый американский дуб: такая обработка даёт древесине сладкие тона без жёсткой дымной ноты.

В аромате проступают ваниль и карамель, за ними — поджаренное дерево, будто корка свежего хлеба. Глоток приносит горький шоколад, грецкий орех и солодовую основу; послевкусие тянется долго, с древесным отголоском. Текстура мягкая, без спиртовой резкости — сказываются молодость дистиллята и аккуратно подобранный дуб.

Подавать чистым или с парой капель воды, в тяжёлом тумблере. К рюмке идут тёмный шоколад 70%, обжаренные грецкие орехи и миндаль, вяленое говяжье мясо сесина или тако аль пастор с карамелизированным ананасом — мексиканский контекст виски поддерживают именно такие сопровождения.