Виски Dingle Single Malt, in tube 0.7 л

В 2012 году Оливер Хьюз, основатель легендарной сети крафтовых пабов Porterhouse, сделал то, на что в Ирландии не решались десятилетиями — открыл собственную винокурню. Dingle Distillery стала одной из первых независимых крафтовых винокурен страны, бросив вызов многолетней монополии гигантов. Три медных перегонных куба, малые партии, ручной контроль на каждом этапе — и полуостров Дингл на крайнем юго-западе Ирландии снова стал точкой на карте виски.

Место значит многое. Атлантические ветры, солёный морской воздух, высокая влажность графства Керри — всё это формирует характер выдержки. Виски зреет в бочках из-под бурбона и хереса, впитывая не только ваниль и сухофрукты от дерева, но и ту самую лёгкую минеральную солоноватость, которая отличает Dingle от любого виски из центральной Ирландии. Натуральный цвет без красителей — только то, что дали бочки.

Dingle Single Malt — это классическая тройная дистилляция из стопроцентно соложёного ячменя. В аромате — мёд, тропические фрукты, цитрусовая цедра и мускатный орех. Во вкусе раскрывается маслянистая кремовая текстура: зелёное яблоко и груша от бурбоновых бочек, изюм и лёгкий шоколад от хересных, а на финише — тёплые специи с корицей и остаточная медовая сладость.

Подавайте при комнатной температуре, 18–22°C, при желании добавив пару капель воды. Отличная пара — копчёный лосось, выдержанный чеддер или комте, тёмный шоколад и десерты с карамелью. Поставляется в подарочном тубусе — готовый вариант для тех, кто ценит крафт и историю в одном бокале.