Виски Sadler's, Peaky Blinder Sweet Mash Bourbon Style 0.7 л

Имя на этикетке отсылает к реальной уличной банде из Бирмингема конца XIX века — той самой, что вдохновила сценаристов BBC на сериал «Острые козырьки». Права на использование названия в категории крепкого алкоголя принадлежат компании Halewood International, которая в 2017 году выкупила старую семейную пивоварню Sadler's в Блэк-Кантри.

Сама пивоварня была основана семьёй Сэдлеров ещё в 1861 году, закрылась в 1927-м и возродилась в 2004-м усилиями Криса Сэдлера, представителя шестого поколения. Линейку Peaky Blinder разрабатывали уже на этой обновлённой базе — сюда же входят ирландский блендированный виски, пряный джин и чёрный ром со специями.

Маркировка «bourbon style» означает, что напиток сделан по американской технологии, а слова Sweet Mash указывают на конкретный приём: каждая партия затора заквашивается на свежих дрожжах, без добавки от предыдущей варки — в отличие от привычного для Кентукки sour mash. Выдержка в дубовых бочках в течение трёх лет даёт янтарный цвет и плотную сладкую основу.

В аромате — корица, изюм, спелый банан и имбирный пряник, к ним подмешиваются пекан и сливочная ириска. Во вкусе разворачиваются рождественский кекс, кукурузный хлеб, печёное яблоко, ваниль и сушёные фрукты, а в финале мелькает тонкий древесный дымок и светлый дуб.

Хорошо ведёт себя в коктейлях бурбонной школы — Old Fashioned с апельсиновой цедрой, Whiskey Sour, Manhattan или Boulevardier с Кампари. К нему просятся пекановый пирог, имбирные пряники, копчёный миндаль, выдержанный чеддер и рёбра в соусе барбекю.