Виски The Cooper's Choice Coal Ila Single Malt Bourbon Cask Matured, gift box 2015 0.7 л

"The Cooper's Choice" Coal Ila Single Malt Bourbon Cask Matured — редкий односолодовый виски, который дистиллировали в 2015 году на винокурне Coal Ila, расположенной на острове Айла. Более 8 лет виски выдерживался в бочке из-под бурбона №318515, а в 2024 году компания The Vintage Malt Whisky Co. разлила его в 330 бутылок для своей серии "The Cooper's Choice". Бутылки не подвергались холодной фильтрации и не окрашивались карамелью.

"The Cooper's Choice" — это уникальная коллекция виски, которая завоевала множество наград за инновационные и креативные методы выдержки. Название бренда дано в честь высококвалифицированного купера (бондаря), секреты искусства которого передаются из поколения в поколение со времён Средневековья. Коллекция однобочковых виски от лучших винокурен Шотландии — дань уважения этим мастерам и их важной роли в индустрии шотландского виски.

Винокурня Caol Ila находится в северо-восточной части острова Айла, недалеко от порта Аскейг. Её построил в 1846 году Гектор Хендерсон, владелец старого завода Camlachie в Глазго. Место для винокурни было выбрано не случайно: рядом находится озеро Лох-Нам-Бам с чистейшей водой. В 1926 году Caol Ila перешла во владение DCL. Винокурня почти не прекращала работу, за исключением периода с 1930 по 1937 год. В 1972 году её полностью реконструировали, при этом старинные склады с созревающим виски сохранились. Некоторые знатоки различают «старый» виски Caol Ila, произведённый до 1972 года, и более лёгкий и чистый, дистиллированный после расширения в 1974 году. В 1986 году винокурня вошла в Организацию Объединённых Винокурен.

Компания Vintage Malt Whisky была основана в 1992 году Брайаном Круком, который с отличием окончил пищевой институт и за 20 лет работы в индустрии молт-виски дослужился до должности директора по экспорту. Компания предлагает широкий спектр молтов от лучших винокурен Шотландского Нагорья и Островов. Брайан Крук и его единомышленники стремятся сделать доступными уникальные спирты семейных винокурен Шотландии, количество которых значительно сократилось.

Среди лучших брендов компании — Finlaggan (сингл-молт с острова Айла, получивший Золотую медаль) и Glenalmond (ассамбляж молтов с Нагорья, получивший Серебряную медаль на «International wine and Spirit Competition» в 1994 году). Ещё один бренд — Tantallan — мягкий и приятный молт из Спейсайда. Линейка "Cooper's Choice" включает молты от винокурен со всех регионов Шотландии — от Нагорья до Островов, в том числе редкие солоды из уже прекративших производство винокурен.

Виски "The Cooper's Choice" Coal Ila Single Malt Bourbon Cask Matured обладает глубоким золотисто-янтарным цветом. В его аромате чувствуются прибрежный морской воздух, торфяной дым и смола, а также яркие лимонные нотки. Вкус маслянистый, с оттенками копчёного бекона и грецких орехов, а торф придаёт ему привкус лечебных трав. Послевкусие сухое и насыщенное, с дымными и торфяными нюансами.