Виски Kemlya Bog Oak, wooden box 0.7 л

Бочки для финальной выдержки этого виски сделаны из дерева, которое пролежало под водой более двух тысяч лет — мореный дуб за такой срок темнеет почти до чёрного и становится плотнее обычного. Именно через такую древесину Kemlya Bog Oak проходит вторую стадию созревания, и она оставляет в напитке солоновато-йодистый след, который трудно спутать с шотландскими или ирландскими аналогами.

Первую выдержку дистиллят проводит в новых бочках из русского скального дуба — это редкая практика даже для мировых производителей, обычно работающих с американским или европейским дубом. Скальный дуб отдаёт жёсткие смолистые ноты и сухие специи, мореный — землистую горечь и минеральность. На стыке двух пород рождается профиль с тонами водорослей, дублёной кожи, ржаной корки, чёрной земли и дымка.

Производство ведётся на Кемлянском заводе в Мордовии, основанном ещё в 1828 году. Первый дистиллят для виски здесь заложили в 2016-м, а первый коммерческий релиз вышел в 2022 году — это первый односолодовый виски полного цикла, сделанный в России от соложения до розлива. Завод входит в структуру Саранского ЛВЗ, чья история тянется с 1899 года.

Розлив идёт без холодной фильтрации, поэтому в стакане сохраняются жирные маслянистые масла и плотная текстура. На международной базе Whiskybase 6-летняя версия держит оценку 79,7 балла из 100 — обозреватели отмечают необычность профиля и устойчивое горьковатое послевкусие.

К такому виски подойдут гастрономические пары с выраженным характером: слабосолёная сёмга горячего копчения, вяленая говядина брезаола, ржаной хлеб с солёным маслом, твёрдые сыры долгой выдержки вроде пармезана или старого качотты. Подавать при 20–22 °C из тюльпановидного бокала, без льда.