Число 228 в названии — не маркетинговый ход, а точный объём бургундского барика в литрах. Tullibardine выпускает целую «числовую» серию: 225 (сотерн), 228 (бургундия), 500 (херес) — каждое число честно указывает на бочку, в которой виски проходил финишную выдержку. Золото на International Wine & Spirit Competition подтверждает, что идея работает.
Винокурня Tullibardine стоит в деревне Блэкфорд у подножия холмов Очил — на месте, где пиво варили ещё в 1488 году, к коронации короля Якова IV. Воду по сей день берут из того же горного источника Danny Burn. Современное производство запустил в 1949 году архитектор Уильям Делме-Эванс — тот самый, что спроектировал Jura и Glenallachie. С 2011 года винокурня принадлежит французской группе Picard Vins & Spiritueux, и именно этим объясняется страсть к финишированию в винных бочках.
Виски сначала созревает в бочках из-под бурбона — классический американский дуб даёт ванильную и медовую базу. Затем спирит переливают в бочки из-под бургундского вина, и здесь начинается магия: французский дуб привносит красные ягоды — вишню, малину — и лёгкую танинную структуру, нетипичную для хайлендских солодов. Цвет натуральный, без карамельного окрашивания: честный золотисто-янтарный с медным отливом. Текстура маслянистая, обволакивающая, финиш сухой с пряной ноткой имбиря.
Подавайте при 18–20°C — можно с каплей воды, чтобы раскрыть ягодные тона. Из гастропар: утка или дичь, мясо на гриле, выдержанные сыры вроде конте и грюйера, а на десерт — тёмный шоколад или что-нибудь с вишней. Подарочная коробка в комплекте — готовый подарок для тех, кто ценит виски с характером.
