Виски Dalmore

Коллекции The Dalmore из виски разных десятилетий, отобранных мастер-дистиллером Ричардом Патерсоном. Шестую, с винтажами 1951, 1967, 1979, 1980, 1995 и 2000 годов, выпустили в одном экземпляре.

Dalmore 12 Years Old — односолодовый виски из Хайленда, с берега залива Кромарти-Ферт. Половину спирта выдерживают в бурбонных бочках, половину в бочках из-под хереса олоросо Matusalem. Во вкусе пряности, шоколад, сухофрукты и цитрус; с него удобно начинать знакомство с Dalmore.

Dalmore 12 Years Old Sherry Cask Select — хайлендский односолодовый виски: 10 лет в бурбонных бочках, затем до 3 лет в бочках из европейского и американского дуба, выдержанных с олоросо и педро хименес. Ноты карамелизированного апельсина, изюма, мёда, тёмного шоколада и миндаля. Херес в нём ярче, чем в обычном 12-летнем.

Dalmore 15 Years Old — хайлендский односолодовый виски: после бурбонных бочек его 3 года доводят в бочках из-под трёх хересов, Amoroso, Apostoles и Matusalem. В аромате и вкусе апельсин с гвоздикой, ваниль, имбирь и карамель. Хорош чистым или к десерту с сухофруктами.

Dalmore Port Wood Reserve — хайлендский односолодовый виски из бурбонных бочек американского дуба и бочек из-под тони-портвейна, крепость 46,5 %. В аромате красные ягоды, апельсин и слива, во вкусе сливочная карамель, жареный каштан и кофе. Подходит к ягодным десертам и сырам.

Dalmore 18 Years Old — хайлендский односолодовый виски: 14 лет в бурбонных бочках из американского дуба и 4 года в бочках из-под 30-летнего хереса олоросо Matusalem. Ноты ванили, тёмного шоколада, апельсина и кофе. Его пьют чистым.

Dalmore 30 Years Old — ежегодная лимитированная серия выдержанного хайлендского виски. В первом издании 2021 года спирт после бурбонных бочек доводили в бочках из-под 30-летнего тони-портвейна Graham's. Ноты бриоши, апельсина, лесных ягод, ванили и миндаля; бутылка для коллекции или юбилея.

Dalmore 40 Years Old — хайлендский односолодовый виски 40-летней выдержки. В издании 2017 года выдержка шла в три этапа: бурбонные бочки, бочки из-под 30-летнего олоросо Matusalem и снова бурбонные. Ноты кофе, апельсинового джема, имбирного пряника, мёда и лакрицы.

Dalmore Cigar Malt Reserve — хайлендский виски из спиртов выдержкой до 15 лет: бурбонные бочки, бочки из-под олоросо Matusalem и финиш в барриках из-под каберне совиньон. Ноты карамели, шоколада, ириса и апельсиновой цедры с пряностями. Создан как пара к насыщенной сигаре.

Dalmore King Alexander III — хайлендский односолодовый виски, собранный из спиртов шести видов бочек: бурбонных, из-под олоросо Matusalem, мадеры, марсалы, портвейна и каберне совиньон. Ноты яблока, груши, цветов, карамели, цитруса и корицы.