SSL Secured Тула — город оружейников, и название «Калибр 30 мм» звучит здесь вполне по-местному. Версия «Зажигательный» оправдывает своё имя составом: в классическую водку добавлены настой имбиря и перец чили. Первый глоток мягкий, потом приходит тепло, сначала пряное имбирное, а следом жгучее перечное.
Основа — спирт категории «Люкс» из зерновой смеси, крепость 40%. Небольшая доля сахара сглаживает остроту, и пряности не забивают чистый водочный вкус, а дополняют его. Делают водку на Первом Купажном Заводе в Туле.
Объём 0,25 л: такую бутылку удобно взять на дачу, на рыбалку или к ужину на двоих, когда пол-литра много. Водку стоит хорошо охладить, но не до ледяного состояния: при сильном холоде имбирь и чили почти не чувствуются, а вся задумка именно в них.
С жирной и наваристой едой острая водка работает лучше всего. Подайте её к сибирским пельменям со сметаной, к салу с чесноком и бородинским хлебом, к холодцу с горчицей, хрустящим солёным груздям или шашлыку из свиной шеи. Подойдёт и к азиатской кухне — свиным рёбрышкам в остром соусе или жареной лапше с говядиной.
В коктейлях имбирь и чили уже сделали половину работы. Смешайте водку с томатным соком, щепоткой соли и долькой лимона — получится «Кровавая Мэри» без дополнительного табаско. С имбирным пивом и лаймом в медной кружке выйдет «Московский мул» с дополнительным жаром.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Первое — класс спирта. «Люкс» и «Альфа» — высшие категории, причём «Альфа» делается только из зерна; «Экстра» и «Высшей очистки» ниже. Класс обычно указан на контрэтикетке, и это самый честный ориентир.
Второе — производитель и завод розлива: у крупных предприятий стабильнее фильтрация и вода. Третье — вода: её подготовка влияет на мягкость сильнее, чем принято думать. Маркетинговые слова вроде «серебряной фильтрации» или «пять степеней очистки» ни на что формально не указывают — это не регламентированные термины, и оценивать по ним качество бессмысленно.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Краснодарский край 
Краснодарский край 
