SSL Secured Тридцать миллиметров — это калибр скорострельных автоматических пушек, тех самых, что бьют короткими очередями по лёгкой броне и низко идущим целям. Самая известная в этом калибре — 2А42, принятая на вооружение в 1980 году: снаряд уходит со скоростью 960 метров в секунду, темп — от двухсот до полутысячи с лишним выстрелов в минуту. Разрабатывали её Аркадий Шипунов и Василий Грязев, туляки, — и водка родом из той же Тулы.
Отсюда и формат: четверть литра вместо привычной поллитры. Такую бутылку берут на охоту, в баню, на рыбалку, кладут в рюкзак или дарят поштучно, потому что выглядит она как сувенир, а внутри — нормальная водка обычной крепости, без бравады в градусах. В линейке «Калибр 30 мм» «Бронебойный» считают самым плотным по вкусу: рядом с ним стоит «Трассирующий», собранный мягче.
В основе — спирт класса «Люкс» и подготовленная вода, к ним добавлены сахарный сироп и спиртованные настои. Мята даёт холодок, анис — сладковатую пряную ноту, а лимонная корка вытягивает вперёд цитрусовую горчинку. Вкус получается насыщенный, с тонами цедры и специй, послевкусие прохладное и долгое.
Под такую подачу идут солёные грузди со сметаной и луком, холодец с хреном, малосольная сельдь с варёной картошкой, бородинский хлеб с салом и горчицей. Хороша и с ухой на второй день, и с домашними пельменями, и с квашеной капустой — анисовая пряность в ней слышна отчётливо.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Первое — класс спирта. «Люкс» и «Альфа» — высшие категории, причём «Альфа» делается только из зерна; «Экстра» и «Высшей очистки» ниже. Класс обычно указан на контрэтикетке, и это самый честный ориентир.
Второе — производитель и завод розлива: у крупных предприятий стабильнее фильтрация и вода. Третье — вода: её подготовка влияет на мягкость сильнее, чем принято думать. Маркетинговые слова вроде «серебряной фильтрации» или «пять степеней очистки» ни на что формально не указывают — это не регламентированные термины, и оценивать по ним качество бессмысленно.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Краснодарский край 
Краснодарский край 
Мариинск 
