Водка Прайм Уве Шардоне 0.5 л

В основе этой водки нет ни грамма зерна — только виноград сорта Шардоне с собственных плантаций «Фанагории». Виноградный спирт перегоняют до чуть более высокого градуса, чем принято для дистиллятов, и именно этот приём сохраняет сортовой почерк: в аромате читаются зелёное яблоко и белые цветы — те самые тона, по которым дегустаторы опознают вино из Шардоне вслепую.

После перегонки дистиллят проходит тройную фильтрацию и разбавляется мягкой артезианской водой. Резкость уходит, остаётся гладкая текстура и чистый платиновый блеск в бокале. Виноград урожая 2022 года собран на Таманском полуострове — узкой полосе земли между Чёрным и Азовским морями, где виноградники заложили ещё в 1957 году рядом с раскопками античной Фанагории.

Само хозяйство выросло из Сенновского винпункта, который к 1963 году превратился в винно-соковый завод — крупнейший в СССР и второй в Европе по объёму натуральных виноградных соков. Его продукцию подавали на Олимпиаде-1980 и Фестивале молодёжи 1985 года. Сегодня у «Фанагории» больше четырёх тысяч гектаров виноградников и свыше 30 миллионов бутылок в год, включая коньяки и винные дистилляты.

Prime Uve Chardonnay просят налить в узкую рюмку или тюльпановидный бокал, чтобы яблочно-цветочный тон не потерялся. К нему подойдут запечённая осетрина, сливочный сыр с грушей, лёгкие закуски из белой рыбы. Тем, кто привык к зерновой водке, стоит сначала просто понюхать — разница ощущается ещё до первого глотка.