SSL Secured Название «Hors d'Age» в коньячном мире зарезервировано за самыми выдержанными категориями — спиртами, которые провели в бочке так долго, что точный возраст уже не имеет значения. Фанагория использует этот термин для своего марочного коньяка КВ, где самому старшему дистилляту в купаже 10 лет. Золотой — потому что цвет говорит сам за себя: десятилетие в дубе делает своё дело.
Фанагория — одна из крупнейших виноделен России, расположенная на Таманском полуострове Краснодарского края. Около 3000 гектаров собственных виноградников, полный цикл от лозы до бутылки. Помимо тихих и игристых вин здесь производят крепкий алкоголь по классической технологии двойной дистилляции.
Купаж собран из коньячных дистиллятов выдержкой от 7 до 10 лет в дубовых бочках. За это время спирты набрали сложный профиль: курага и вяленый инжир переплетаются с цедрой апельсина, проступают тона кедрового ореха и шоколада. Характер зрелый, но без тяжести — дуб здесь не доминирует, а обрамляет.
Hors d'Age Gold — классический дижестив. Подавайте при комнатной температуре 18–22°C, без спешки. Из гастропар — горький шоколад, вяленые фрукты, выдержанные сыры. Коньяк, который не стыдно поставить на стол рядом с французскими аналогами вдвое дороже.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Ключевой вопрос — чей спирт. Полный цикл, когда завод сам выращивает или закупает виноград и сам перегоняет, встречается далеко не у всех: значительная часть рынка работает на привозном спирте. Прямо на этикетке это не пишут, но косвенные признаки есть.
Смотрите на отметки ЗГУ и ЗНМП — они означают российский виноград с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Дальше — на класс выдержки и на то, назван ли конкретный завод, а не просто торговая марка. Хорошие российские коньяки сегодня делают в Дагестане, на Кубани и в Ставрополье, и в своей цене они вполне конкурентоспособны.
«Коньяк выдержанный» — категория российского и постсоветского стандарта, где самый молодой спирт в купаже провёл в дубовой бочке не меньше шести лет. Это середина местной шкалы.
Полная лестница выглядит так: три-пять звёзд — от трёх до пяти лет, КВ — от шести, КВВК — от восьми, КС — от десяти, ОС — от двадцати. По смыслу КВ примерно соответствует французскому VSOP. В бокале это уже сглаженный коньяк с сухофруктами, ванилью и медовым тоном, без спиртовой резкости молодых звёздочных версий.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Краснодарский край 
Краснодарский край 
Краснодарский край 
Краснодарский край 
