SSL Secured Под полуостровом Снайфедльснес в западной Исландии лежат лавовые поля вулкана Снайфедльс — им четыре тысячи лет. Именно через них фильтруется вода для Reyka. Никакого активированного угля, как у конкурентов — только арктический лавовый камень. Получается один из самых чистых водоносных горизонтов на планете.
Дистиллерия Reyka Spirits основана в 2005 году и долгое время была единственной в Исландии. Принадлежит William Grant & Sons — шотландской семейной компании, за плечами которой Glenfiddich и Hendrick's Gin. Работает исключительно на геотермальной энергии: исландские горячие источники дают электричество и тепло без единого грамма углерода.
Перегоняют Reyka на Carter-Head Still — медном аппарате, который обычно встречается в производстве джина, а не водки. Именно поэтому у неё такой необычно сложный профиль для категории: кремовая текстура, зерновая сладость с лёгкой ванилью и цветочными тонами, чистый финиш без жёсткого послевкусия. San Francisco World Spirits Competition несколько лет подряд присуждал Double Gold.
Подавайте Reyka охлаждённой до 0–5°C — из морозилки или со льдом. Мягкость позволяет пить чистой, но водка одинаково хороша в Martini и Vodka Tonic: чистота не перебивает другие ингредиенты, а дополняет их.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
