SSL Secured Рецепт №21 — не маркетинговый ход, а реальный номер из реестра Петра Арсеньевича Смирнова, который в XIX веке зарегистрировал 287 рецептов водки. При Николае II бутылка «двадцать первого» стоила 40 копеек, а в народе её звали просто «смирновка». Сегодня этот рецепт — один из немногих, доживших до наших дней в оригинальном виде.
Торговый дом Смирновых начался в 1818 году в Москве, а к 1910-му выпускал 4 миллиона ящиков водки ежегодно — масштаб, невиданный для той эпохи. Александр III сделал Смирновых единственными поставщиками императорского двора, а следом подтянулись королевские дома Швеции и Испании. После революции рецепты уехали в эмиграцию, но в 1992 году праправнук основателя Борис Смирнов вернул бренд в Россию. Важно: «Смирновъ» и Smirnoff — это разные продукты с разным сырьём и производством.
Смирновъ №21 делают из пшеничного спирта класса «Люкс» с многократной фильтрацией через активированный уголь — фирменная технология семьи Смирновых. Вкус получается насыщенным и богатым, аромат — чистым, без посторонних тонов. Именно угольная очистка когда-то выделила смирновскую водку среди сотен конкурентов и, по сути, задала стандарт для всей отрасли.
Подавать охлаждённой до 6–8°C. Классические пары — маринованные грибы, блины с икрой, солёная рыба, горячие мясные закуски. Работает и как аперитив, и как основа для коктейлей, но честно — такую водку жалко прятать за тоником.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это водка без ароматизаторов и вкусовых добавок: только ректификованный спирт и подготовленная вода. Спирт получают из зерна — чаще пшеницы или ржи, — реже из картофеля или мелассы, и очищают многократной ректификацией, а затем готовую смесь фильтруют, обычно через уголь.
Разница между бутылками в этой категории — в трёх вещах: класс спирта (люкс и альфа выше обычного), качество воды и глубина фильтрации. Отсюда и разброс цен при одинаковой этикеточной сути. Во вкусе хорошая классическая водка нейтральна, с лёгкой зерновой сладостью и мягким, а не жгучим финишем.
Красивая легенда приписывает эту цифру Менделееву, но она не подтверждается: его диссертация была о поведении спиртоводных растворов, а не о рецептуре напитка, и сорока градусов он не предлагал. Настоящая причина прозаичнее — акцизная и техническая.
Крепость около сорока оказалась удобной для учёта и налогообложения, а заодно самой сбалансированной на вкус: ниже водка кажется водянистой, выше — обжигает и перекрывает чистоту. В XIX веке этот уровень закрепили нормативно, а затем он разошёлся по миру как стандарт. Сегодня встречаются и 37,5%, и 45%, но именно сорок остаются точкой отсчёта для категории.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
