Weingut Bus, Goldmuskateller Sekt Extra trocken 0.75 л 2020

Семья Бус делает вино в пфальцском Инсхайме с конца XVI века — Карстен Бус сегодня седьмое поколение за прессом, а его дочери Мишель и Фабьен уже готовятся стать восьмым. Этот игристый Гольдмускателлер взял золото на Summer Competition и продолжает линейку наград DLG, которые хозяйство собирает год за годом.

Сорт Гольдмускателлер (он же Gelber Muskateller, жёлтый мускат) — редкий гость в немецких игристых. В отличие от нейтральных базовых сортов для зекта, он сохраняет ярко выраженный мускатный тон и пряно-фруктовый профиль даже после вторичного брожения, поэтому виноград здесь по-настоящему слышно в бокале.

Виноградники растут на сорока гектарах вокруг Инсхайма, на стыке Южной винной дороги и долины Рейна. Почвы — глина и лёсс: они держат влагу в сухие пфальцские лета и отдают ягоде плотность и минеральную ноту, которая в готовом зекте уравновешивает мускатную сладость аромата.

Виноград собирают вручную и бережно перерабатывают — традиционная пфальцская школа плюс современный погреб. На вкус — extra trocken по немецкой шкале: ощутимая сухость с лёгким сахарным контуром, который оттеняет мускатные ноты белого винограда, цветков бузины и зелёного яблока.

Подавайте охлаждённым до 6–7 °C как аперитив, к свежим устрицам и севиче из дорадо, к козьему сыру шевр с медом, к фруктовым тартам с абрикосом или к тайскому салату с манго и креветками — мускатная ароматика держит и сладкие, и пряно-кислые сопровождения.