Граппа Alexander Prosecco, wooden box 3 л

Три литра — это Дубль-Магнум, формат для большой компании за длинным столом: одной бутылки хватит на 24 бокала, и пробка вылетает под аплодисменты, а не между делом. Деревянный ящик с гравировкой «Vine» превращает подачу в маленькую церемонию — особенно когда повод требует жеста, а не просто бутылки в ведёрке со льдом.

За маркой Alexander стоит венецианская Distilleria Bottega, основанная Альдо Боттегой в 1977 году; линейка Alexander вошла в семью в 1987-м и с тех пор отвечает за парадные форматы и подарочную упаковку. Игристое сделано из сорта Глера в зоне Prosecco DOC на северо-востоке Италии — холмы Венето, известковые почвы и прохладные ночи дают винограду ту самую звонкую кислотность.

Вторичная ферментация проходит в стальных автоклавах по методу Шарма-Мартинотти: так сохраняются свежие фруктовые ноты и образуется мягкий, рассыпчатый перляж. В бокале — соломенный цвет, аромат зелёного яблока, груши-конференс, белых полевых цветов и лёгкий намёк на лимонную цедру; вкус сухой, лёгкий, с чистым цитрусовым финишем.

Подавать охлаждённым до 6–8 °C во флейтах или тюльпанах. На аперитив — с прошутто ди Парма и дыней, козьим сыром, оливками. К столу — устрицы и тартар из дорадо, ризотто с креветками, паста вонголе, тельятини с белыми грибами. На десерт — персики в сиропе или панна-котта с цитрусовым соусом.

Дубль-Магнум стареет медленнее обычной бутылки и держит свежесть до самого дна — поэтому формат хорош не только для эффекта, но и для долгого вечера, когда гости подходят к столу волнами.