Игристое вино Ambori Sparkling Saperavi 0.75 л 2022

Саперави относится к сортам-красильщикам: у него окрашена не только кожица, но и мякоть ягоды. Игристое «Амбори» Спарклинг Саперави из этого сорта, по описаниям продавцов, глубокого рубиново-красного цвета с пурпурными отблесками.

В аромате спелые тёмные фрукты и красные ягоды, к ним добавляются пряности и цветы. Вкус округлый и в меру сладкий, с фруктово-пряными оттенками. В послевкусии лёгкие цветочные ноты. Вино советуют наливать в бокал-флюте или тюльпан.

Полусладкие красные вина из Саперави — традиция Кахетии: для них там есть наименование Ахашени. У компании «Бадагони», которая выпускает линейку «Амбори», есть собственные виноградники в Ахашени, а также в соседнем Мукузани, где из Саперави делают сухое красное. Всего у неё больше 400 гектаров виноградников в Кахетии. Основана она в 2002 году в селе Земо Ходашени, а в 2006 году открыла одно из самых технологичных винодельческих предприятий Грузии.

К такому вину продавцы предлагают красное мясо, блюда с острыми соусами, свежие фрукты и лёгкие десерты. Описание вкуса нашлось для урожая 2023 года и относится к стилю вина.

Игристое Саперави выпускают винтажами 2022 и 2023 годов. Саперави — один из главных красных сортов Грузии, а в линейке «Амбори» игристых вина три: брют, белое полусладкое и этот красный спарклинг.