Арманьяк Dartigalongue, Un-Oaked Armagnac 0.7 л

Серебро на конкурсе Talents de l'Armagnac 2019 получил спирт, в котором нет ни капли дубового тона, — Dartigalongue Un-Oaked Armagnac, представитель редкого наименования Blanche Armagnac. Это отдельная категория со своим статусом AOC: прозрачный, как вода, невыдержанный арманьяк, разлитый без контакта с бочкой.

Выпускает его старейший арманьячный дом Франции — семейная марка из Ба-Арманьяка, которая дистиллирует с 1813 года, а как торговый дом основана в 1838-м. Un-Oaked входит в её линейку молодых арманьяков, задуманных для употребления вскоре после перегонки, а не для десятилетий в погребе.

Делают его так же, как обычный арманьяк: однократная непрерывная перегонка в традиционном аламбике даёт бесцветный спирт. Но дальше пути расходятся — вместо дуба напиток отдыхает в инертных ёмкостях из нержавейки или стекла. Продавать его позволено не раньше чем через три месяца, за которые винокур постепенно снижает крепость, вытягивая наружу фруктовость. В ассамбляже — Фоль Бланш, Уни Блан и Бако.

Разница с выдержанным арманьяком именно в этом: без бочки остаётся чистый фрукт. В аромате — груша, яблоко и белые цветы, во рту тело полное и кремовое, а в финише проступает сладкий миндаль.

Пить можно в чистом виде или со льдом, разбавить тоником, но своё лучшее этот спирт показывает в шейкере. Прозрачная фруктовая база хороша в коктейлях — от Armagnac Sour и Mint Julep до мохито и коллинза.