SSL Secured Крепость в этом арманьяке снижают не водой, а годами — спирт теряет градус только за счёт «доли ангелов», испаряющейся через дубовые клёпки. Ассамбляжные и красящие добавки в линейке Biologic под запретом: в бутылке только то, что выгнали из винограда Folle Blanche и выдержали четыре года в бочке.
Дом Darroze начался в 1974 году с Франсиса Дароза — сына ресторатора из Виллёв-де-Марсан, который ещё в 1950-х закупал Ба-Арманьяки у мелких хозяйств для отцовского заведения. Франсис первым стал разливать спирт по отдельным фермам и ставить имя винокура прямо на этикетку. С 1996 года делом занимается его сын Марк, и линия Biologic — его проект: сертифицированная органика, контракты с партнёрами-виноградарями от лозы до розлива.
Сырьё растёт на западной окраине Ба-Арманьяка, у самой кромки сосновых лесов Ланд. Почвы здесь песчаные, лёгкие, на месте бывших болот — отсюда тонкость и фруктовая прозрачность спиртов района.
В бокале — соломенный цвет, ароматика цукатов из апельсиновой цедры, кураги, чернослива и манго, поверх — ваниль и кондитерские полутона мёда, бриоши, жареного миндаля. Вкус шелковистый, с округлыми танинами и неожиданно длинным послевкусием для четырёхлетнего спирта.
К нему просятся миндальное пирожное, тарт-татен с карамелизованными яблоками, чернослив в шоколаде или ломтик рокфора с грушей. Хорош и соло — после ужина, в тёплом бокале-снифтере.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это самый ценимый из трёх субрегионов Гаскони. Ба-Арманьяк лежит на западе зоны, и его отличают песчаные, бедные железистые почвы — так называемые песчаные земли, — на которых виноград даёт более тонкий и ароматный дистиллят.
Спирты отсюда считаются самыми деликатными: во вкусе больше сливы, ванили и фруктовой мягкости, меньше грубости в молодом возрасте. Два других субрегиона — Тенарез, дающий более плотные и долгоживущие спирты, и Верхний Арманьяк, где производство почти сошло на нет. Большинство хороших бутылок в продаже — именно Ба-Арманьяк.
Оба — французские виноградные дистилляты, но делают их по-разному и в разных местах. Арманьяк родом из Гаскони на юго-западе, коньяк — из окрестностей одноимённого города севернее. Главное техническое отличие: арманьяк чаще перегоняют однократно, в непрерывном аламбике, коньяк — дважды в шарантском кубе.
Однократная перегонка сохраняет больше исходного сырья, поэтому арманьяк ароматнее и жёстче в молодости, но с выдержкой становится глубже: чернослив, сухофрукты, кожа, табак. Сортов разрешено больше — кроме Уни Блан идут Бако, Фоль Бланш и Коломбар. И ещё одна особенность: у арманьяка гораздо чаще встречаются винтажные розливы одного года, в коньяке это редкость.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Ба-Арманьяк 
Ба-Арманьяк 
Ба-Арманьяк 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
