Арманьяк Domaine Laguille, Blanche d'Armagnac 0.7 л

Аппелласьон Blanche d'Armagnac получил официальный статус AOC только в 2007 году — это младший родственник классического Арманьяка, белый спирт, который по правилам не должен видеть дубовой бочки и выдерживается минимум три месяца в инертных ёмкостях, чтобы сохранить прозрачность и первичную ароматику винограда.

Domaine Laguille — семейное поместье Виньоли в коммуне Оз, в самом сердце Ба-Арманьяка. Дистиллировать здесь начали в 1986 году, а с 1990-го хозяйство полностью переключилось на арманьяк, работая исключительно с виноградом со своих участков, окружающих усадьбу.

Производство идёт по канону аппелласьона: белые вина Гаскони ферментируются на тонком дрожжевом осадке (sur lies), затем перегоняются. Без дуба и карамельных тонов выдержки на первый план выходит сама лоза — фруктовая, цветочная, с прозрачной свежестью, за которую критики и ценят стиль Laguille.

В бокале — ароматы белой груши, виноградной мякоти, цитрусовой цедры и липового цвета, тон свежесрезанной травы. Вкус сухой, кристально чистый, с долгим послевкусием косточковых фруктов.

Подавайте охлаждённым до 8–10°C как аперитив или со льдом, к устрицам и другим морепродуктам, к ломтику дыни с сыровяленой ветчиной, к террину из фуа-гра. Хорошо работает в коктейлях вместо джина или белого рома — там, где нужна виноградная фруктовая база без сладости.