Бренди Badikube Alma 0.5 л

Бренди из яблок в Азербайджане — редкий жанр: страна славится виноградом и гранатом, а Badikube Alma выводит на сцену совсем другой фрукт. Az-Granata разливает его в Агсуинском районе, на той же площадке, где работают 500 гектаров виноградников и 350 гектаров гранатовых садов с органическим сертификатом немецкого института KIWA GmbH.

Az-Granata появилась в 2011 году и за десять с небольшим лет стала одной из крупнейших виноделен Южного Кавказа: мощности рассчитаны на 24 миллиона бутылок алкоголя в год. Линейка Badikube объединяет семь вариантов крепкого — от виноградного бренди и коньяка XO до виски пятилетней выдержки и фруктовых дистиллятов вроде Alma.

В бутылке 0,5 литра и 40% спирта — формат, в котором фруктовый бренди обычно подают холодным, чтобы сохранить летучие яблочные тона. Налейте 30–40 мл в тюльпановидную рюмку, охладите до 8–10 градусов и дайте подышать пару минут перед первым глотком.

За столом Alma уверенно встаёт рядом с десертами, где яблоко уже играет: штрудель с корицей, тарт татен, запечённая айва с мёдом. На азербайджанский лад — пахлава с грецким орехом или шакербура: ореховая сладость уравновешивает спиртовую остроту, а яблочный тон в бренди подхватывает фруктовую начинку.

Ещё один сценарий — дижестив после плотного ужина с бараниной или пловом: 20 мл Badikube Alma в маленькой рюмке заменяют десерт и помогают переварить жирное мясо. Для коктейлей подойдёт связка с яблочным сидром и веточкой тимьяна — простой хайбол на льду.