Бренди Changyu, Koya VSOP, gift box 0.7 л

Когда в 1892 году Чжан Биши заложил в Яньтае первую коммерческую винодельню Китая, он выписал из Европы 124 сорта лозы и шарантские перегонные кубы — именно с этой точки начинается путь Koya VSOP. Бренди делают из Уни Блан, того самого сорта, на котором держится коньячный регион Шаранта.

Дистиллируют дважды: сначала в медном аламбике, затем доводят на колонном аппарате. Спирт уходит в дубовые бочки из лимузенского леса — древесина отдаёт мягкие смолистые тона и вяжет аромат в плотную текстуру, которую дегустаторы описывают как сиропообразную.

В аромате — засахаренный абрикос и айва, чуть дальше проступает нуга, изюм и ванильный стручок. На языке появляется апельсиновая цедра и тропические фрукты, тонкая сладость без приторности; послевкусие тянется длинно, с тёплыми древесными нотами. Falstaff поставил этому бренди 93 балла — ориентир для тех, кто привык сверяться с международными шкалами.

Koya хорошо ведёт себя после плотного ужина: к утиной грудке с апельсиновым соусом, к десертам с грецким орехом и мёдом, к сырной тарелке с выдержанным комте и голубыми сырами. Из табачного: подойдёт к робусто средней крепости. Подавать в тюльпановидном бокале, чуть согрев в ладони, — фруктовая часть аромата раскрывается через минуту-две.

Серия Koya впервые громко заявила о себе ещё в 1915 году, когда взяла Гран-при на Панамо-Тихоокеанской выставке в Сан-Франциско, а в 1954-м бренди Changyu Чжоу Эньлай дарил иностранным делегациям в Женеве. История у бутылки длинная — но к столу она приходит как живой напиток, а не музейный экспонат.