Граппа Cantina Privata Bocchino with 2 glasses 1988 0.7 л

Урожая 1988 года разлито 492 бутылки — весь остаток частного погреба дистиллерии Bocchino в Канелли. Такие миллезимы здесь не ставят на поток: выжимки одного урожая перегоняют, убирают в дерево и достают через десятилетия, когда партия закончится — повторить её будет уже нечем.

Дистиллерию открыл Карло Боккино в 1898 году, и первым же решением он пошёл против общей практики: пока вся Италия гнала граппу из смеси выжимок вперемешку, Карло взял только мускат с окрестных виноградников и разработал под него собственную технику перегонки, чтобы сохранить сортовой аромат. Дело передавалось по семье — сыну Ладзарито, затем зятю Джорджо Микке, который в семидесятых запустил «Sigillo Nero» и рекламу с телеведущим Майком Бонджорно, а с 1996 года домом управляет Карло Микка Боккино с дочерьми Мирандой и Мартой.

Годы в бочке дали густой янтарный цвет — производитель называет такой оттенок приметой по-настоящему долгой выдержки. Во вкусе на первом плане сушёный инжир и спелый апельсин, текстура плотная, почти сливочная, а финиш тянется долго, подсушивая нёбо пряностями и тоном печёного яблока.

Подавайте в конце ужина, комнатной температуры, небольшими порциями — два бокала входят в комплект. Составят компанию выдержанному кастельманьо, тёмному шоколаду от 70%, пьемонтским печеньям бачи ди дама или горсти жареного фундука.