Граппа Cantina Privata Bocchino Moscato Sauternes Cask Finish in tube 0.7 л

В 1898 году Карло Бокчино сделал то, чего никто до него в Италии не делал: начал перегонять выжимки одного сорта винограда, а не смешивать всё подряд. Так в Канелли, сердце пьемонтского Москато, появилась моновариетальная граппа — и семейная история, которая идёт уже четыре поколения.

Distilleria Bocchino работает в подземных погребах, вырытых прямо в туфовом холме. Холодный стабильный микроклимат, маленькие дубовые бочки, отбор выжимок с конкретных участков Ланге и Монферрато — холмов, которые ЮНЕСКО внесло в список мирового наследия. Коллекция Cantina Privata — это единичные барики, каждый со своим характером.

Эта граппа получила двойную выдержку: сначала в дубе, затем — финишный отдых в бочках из-под сотерна. Бордоское сладкое вино глубоко пропитывает дерево мёдом, абрикосом и воском благородной плесени. В итоге цветочная ароматика Москато — акация, персик, мускат — встречается с медово-фруктовой глубиной сотерна. Финиш длинный, с характерной сладкой восковой нотой.

Подавать слегка охлаждённой — 10–14°C — в тюльпановидном бокале. Хороша как дижестив сама по себе или рядом с горгонзолой, фуа-гра, миндальным кантуччи, фруктовым тартом. Можно добавить в эспрессо — получится классический коррето с совсем не классическим характером.