Коньяк Мисхор Дубайский Стандарт 0.1 л

Вино для этого коньяка дважды перегоняют в медных кубах — ровно так, как делают в Шаранте, на родине французских коньяков. Винный дом «Фотисаль» поставил эту технологию в Бахчисарайском районе Крыма, где виноделие старше любых заводов: в окрестных пещерных городах до сих пор находят тарапаны — каменные давильни, в которых выжимали виноград ещё в античности.

Завод вырос в 2010 году в селе Танковом, а часть виноградников лежит у Голубинки — древнего села, которое когда-то звалось Фоти-Сала, в честь Святого Фотия. Отсюда и имя хозяйства. Линейку коньяков назвали «Мисхор» — по приморскому посёлку на южном берегу, чьё имя в Крыму знают веками.

Купаж собран из спиртов на основе Ркацители, Мсхали и Воскеата — нетипичный для коньяка набор, в котором узнаётся армянско-грузинский след в крымском виноделии. Спирты четыре года отдыхают в дубовых бочках: дуб отдаёт танины и тёплый тон, который у поклонников «Мисхора» нередко читается как шоколадный.

Подавайте этот коньяк после ужина, комнатной температуры, в бокале-снифтере, согревая ладонью. К нему идут горький шоколад, дольки апельсина в карамели, грецкие орехи и кофе. Из сигарной компании — выдержанный твёрдый сыр вроде пармезана.