Ликер Carpy The Original 0.7 л

Винокурня в Амуррио, где разливают Carpy Original, работает с 1831 года — это старейшая действующая семейная фирма Испании и одна из трёх старейших в Европе. Её основали Поль Помес и Мануэль Ача в Бильбао, а в 1884 году производство переехало в провинцию Алава, где остаётся до сих пор.

Мануэль Ача был перфекционистом и объездил пол-Европы, перенимая приёмы у местных дистиллеров. Эту привычку учиться у соседей унаследовали потомки: его внук Мартин в 1926 году отправился в Шотландию изучать солодовый виски. Сегодня винокурню ведёт пятое поколение семьи — Габриэль Ача, который в 2002 году поднял её из почти банкротства и вернул в работу старые рецепты.

Для Carpy берут корки горького и сладкого апельсина, выдерживают на спирту до полной отдачи эфирных масел, а затем дважды перегоняют. Цвет в бокале — насыщенный золотисто-оранжевый, текстура заметно маслянистая, почти кремовая.

В аромате на первом плане спелый абрикос и миндальная косточка, дальше подтягиваются ноты карамельного печенья и тушёных фруктов. Вкус мягкий, без резкой спиртовой ноты — горькая корка даёт сухой акцент, сладкая удерживает баланс.

Подавайте со льдом как дижестив после паэльи с морепродуктами или баскского чизкейка; добавляйте в коктейли с апельсиновым фрешем и тоником, кладите ложку в горячий шоколад или поливайте им ванильное мороженое с тёртой цедрой.