Текила Clase Azul Reposado, gift box 0.5 л

Пинья голубой агавы для Clase Azul Reposado медленно запекается в каменных печах более 72 часов — втрое дольше, чем при массовом производстве, и именно отсюда берётся глубина вкуса этой текилы.

«Репосадо» в переводе означает «отдохнувшая»: после двойной дистилляции в медных кубах напиток выдерживается в дубовых бочках, а перед розливом проходит тройную фильтрацию. Голубую агаву Вебера выращивают органически в высокогорном регионе Лос-Альтос-де-Халиско и собирают в возрасте от шести до девяти лет, когда сердцевина накапливает максимум сахаров.

В аромате доминируют ваниль, карамель и ириска, за которыми проступают спелые фруктовые ноты — часть дегустаторов считает, что именно фрукты, а не подсластители, дают эту мягкую сладость. Дрожжи для ферментации — запатентованная смесь самой винокурни, что отличает профиль Clase Azul от других репосадо.

Профессиональные дегустаторы оценивают напиток высоко: 4,59 из 5 на Distiller по итогам 848 отзывов и 4,23 из 5 у Seattle Spirits Society, где текилу назвали лучшей в категории. Производством руководит мастер-дистиллятор Виридиана Тиноко.

Текилу подают комнатной температуры небольшими глотками из снифтера, чтобы раскрылись ванильно-карамельные тона. К ней подойдут карамельный флан, тёмный шоколад с морской солью или выдержанный сыр манчего. Каждая порция разливается из расписанного вручную керамического декантера, который после становится предметом коллекционирования.