Национальный На основе: красное сухое вино

Глёг

Name: Глёг
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Красное сухое вино 750 мл; Водка 100 мл; Тростниковый сахар 60 г; Изюм 40 г; Миндаль 30 г; Апельсиновая цедра 1 шт; Кардамон 6 шт; Корица 1 шт; Гвоздика 6 шт

Glögg · Швеция

Скандинавский родственник глинтвейна: красное вино с водкой, кардамоном, изюмом и миндалём.

Крепость 16,2%

Время 30 мин

Сложность Простой

Метод Билд

Бокал Айриш

Собрать набор из 2 бутылок — 2 280 ₽ Хватит на 6 порций

История

Откуда взялся этот коктейль

Глёг — шведский и вообще скандинавский рождественский напиток. От глинтвейна он отличается тремя вещами: в вино добавляют крепкое, специи берут с кардамоном, а подают с изюмом и миндалём прямо в чашке, с маленькой ложкой.

Как приготовить

Четыре шага, 30 минут

Метод: билд собрать прямо в бокале

Налейте в кастрюлю 200 мл вина, добавьте сахар, кардамон, корицу, гвоздику и цедру. Прогрейте на слабом огне до растворения сахара и снимите с огня.

Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут, чтобы специи отдали аромат.

Можно сделать заранее: настой специй хранится в холодильнике до трёх дней.

Добавьте остальное вино и водку, прогрейте до 70 °C: пар есть, пузырей нет.

Процедите. Положите в каждую чашку по ложке изюма и миндаля и залейте горячим глёгом.

Глёг подают с маленькой ложкой: изюм и миндаль едят в конце.

Инвентарь

Кастрюля с толстым дном Половник Сито Чашки или термостойкие бокалы Маленькие ложки

Кардамон удобно раздавить плоской стороной ножа или дном стакана.

Ошибка

Водку греют вместе со всем

Если водку добавить в начале и долго греть, спирт уйдёт, а крепости не будет. Её вливают на последнем прогреве.

Ошибка

Кардамон целым

Нераздавленный стручок почти ничего не отдаёт. Слегка раздавите его ножом, чтобы треснула оболочка.

Ошибка

Изюм в кастрюле

Изюм, сваренный в вине, разбухает и кислит. Его кладут прямо в чашку перед подачей.

Состав на 6 порций

Состав: 9 ингредиентов

Отметьте, что
уже есть дома

Красное сухое вино

Вино Polo Pampa Malbec-Syrah 0,75 л · 1 010

750 мл

1 010 ₽

Водка или бренди

Водка Русский Стандарт Платинум 0,7 л · 1 270

100 мл

1 270 ₽

Тростниковый сахар