Виски Dingle, Grianstad an Tsamhraidh Single Pot Still 7 Years Old, gift box 0.7 л

Название этого виски — Grianstad an tSamhraidh — переводится с ирландского как «Летнее солнцестояние». Это не маркетинговый ход, а часть сезонной серии винокурни Dingle, выстроенной вокруг древнего кельтского «Колеса года». Каждый релиз привязан к солнцестоянию или равноденствию — и каждый по-своему уникален.

Dingle Distillery появилась в 2012 году на атлантическом побережье Ирландии, на полуострове Дингл в графстве Керри. Её основал Оливер Хьюз, уже известный как создатель пивоварен Porterhouse. Три медных перегонных куба, малые партии, полный цикл производства на месте — Dingle стала одной из первых крафтовых винокурен «новой волны» и быстро завоевала внимание коллекционеров. Её релизы почти всегда лимитированные, и этот — не исключение.

Grianstad an tSamhraidh сделан в стиле Single Pot Still — исключительно ирландском, защищённом географическим указанием. Секрет в сырье: смесь соложёного и несоложёного ячменя, перегнанная в медных кубах. Этот стиль родился ещё в XVIII веке как способ обойти британский налог на солод, а сегодня ценится за маслянистую, сливочную текстуру и характерную пряность — тот самый «pot still spice» с нотами перца и имбиря. Семь лет выдержки добавляют глубину: мёд, тропические фрукты, ваниль, оттенки груши и выпечки.

Атлантический климат полуострова Дингл — влажный, мягкий, солёный — тоже вносит свой вклад. Морской воздух влияет на созревание в бочках, придавая виски лёгкую минеральность и солоноватый характер. Вода — из горных источников полуострова.

Подавайте при комнатной температуре, при желании добавив пару капель воды для раскрытия аромата. В пару — выдержанные сыры, копчёный лосось, тёмный шоколад или десерты с мёдом и орехами. Подарочная коробка делает Grianstad an tSamhraidh готовым подарком для тех, кто ценит ирландский виски за пределами мейнстрима.