Виски Dingle Single Pot Still Batch №5, in tube 0.7 л

В XVIII веке ирландские винокуры придумали хитрый ход: чтобы не платить непомерный налог на солод, они стали добавлять в засыпь несоложёный ячмень. Так родился стиль single pot still — виски, который больше не делают нигде в мире. Dingle Single Pot Still Batch №5 продолжает именно эту традицию: смесь соложёного и несоложёного ячменя, тройная перегонка в медных кубах, маслянистая кремовая текстура, которую невозможно спутать ни с чем другим.

Винокурня Dingle стоит на самом краю Европы — на атлантическом полуострове Дингл в графстве Керри, где солёные океанские ветра и влажный мягкий климат буквально пропитывают бочки морским воздухом. Основанная в 2012 году предпринимателем Оливером Хьюзом, она стала одной из первых крафтовых винокурен «новой волны» в Ирландии. Три медных куба, изготовленных легендарной шотландской компанией Forsyths, работают в камерном масштабе — каждый батч нумерован, каждая бутылка на счету.

Batch №5 — пятый релиз в серии ограниченных выпусков. В аромате раскрываются мёд, ваниль и зелёное яблоко, за которыми следуют пряные ноты белого перца и мускатного ореха. Во вкусе — фирменная кремовая маслянистость pot still, сливочная ириска, ячменный солод и цитрусовые оттенки. Финиш средней длины, с перечной сухинкой и зерновым послевкусием. Океанический терруар Дингла добавляет едва уловимые минеральные нюансы — как напоминание о том, где этот виски взрослел.

Подавайте при комнатной температуре, при желании добавьте несколько капель воды — это раскроет ароматику. Отличная компания к устрицам, копчёному лососю, выдержанному чеддеру или шоколадным десертам. Batch №5 — виски для неспешного вечера, когда хочется не просто выпить, а распробовать каждый глоток.