Ликер Doragrossa Elixir Rabarbaro e Menta 0.7 л

Дистиллерию в Кастельнуово-Дон-Боско кавалер Джузеппе Куалья купил ещё в 1890 году — с тех пор семья пережила паровой котёл 1906 года, переход на бутылочный розлив при Карло в тридцатых, эпоху односортовых грапп при его сыне Джузеппе и в 2018-м получила сертификат органической дистиллерии. Doragrossa Elixir Rabarbaro e Menta — туринская линейка той же семьи, собранная по мотивам старых рецептов травяных эликсиров.

В основе — два компонента, которые редко встречаются в одной бутылке: розовый корень ревеня и зелёная перечная мята. Ревень даёт плотную, землистую горечь, какую обычно ищут у амаро, а мята добавляет холодный ментоловый удар. Крепость держится на спокойных 20%, поэтому травы и корень слышно отчётливо, без алкогольного шума.

В аромате первой выходит перечная мята, за ней подтягиваются горькие тона амаро, карамель и сушёная тёмная слива. Во вкусе доминирует тёмный мёд с ментолом, появляются ассоциации патоки и свекловичного сиропа, а горечь ревеневого корня закрывает глоток. Финиш средней длины, в нём одновременно слышны сладость, горечь и холодок мяты.

Самый честный способ — налить 40-50 мл в бокал с одним крупным кубиком льда и пить медленно: на холоде ментол становится резче, а сладость уходит на второй план, получается полноценный аперитив перед ужином или дижестив после жирного мяса. В коктейлях ликёр заменяет связку «амаро + ментоловый ингредиент»: добавьте 20 мл в джин-тоник вместо биттера, смешайте с просекко и долькой лимона по схеме спритца или плесните в эспрессо-мартини, чтобы получить мятно-горький слой поверх кофе.