Джин Normindia Orange 0.7 л

В основе рецепта — можжевельниковый дистиллят из семейной книги 1765 года «La Chymie du Goût et de l'Odorat», которую одобрил лично король Людовик XV. Прежде чем формула обрела финальный вид, Пьер Мартен-Нойс провёл 42 мацерации и 33 микро-дистилляции.

Domaine du Coquerel делает кальвадос, поммо и сидр в Нормандии с 1937 года. Джин запустило третье поколение семьи: Пьер бросил финансовую карьеру в США и вернулся переписать историю хозяйства — так в 2017 году появился Normindia, авторский французский джин.

В составе 15 ботаникалов: можжевельник, яблоко, апельсин, кориандр, корица, гвоздика, имбирь и цветок лилии в их числе. Сырьё настаивается в стальном чане от четырёх до двенадцати дней, после чего перегоняется в самом маленьком медном аламбике для кальвадоса — том же типе перегонного куба, что и для главного нормандского напитка хозяйства.

В аромате — цитрусовая корка и можжевеловая хвоя, поверх которых поднимаются гвоздика, корица и тёплый имбирь с цветочным шлейфом лилии. На вкусе — мягкая текстура, печёное яблоко, апельсиновая мякоть, зерно кориандра. Финиш долгий, пряный от гвоздики и имбиря, закруглённый яблочной и апельсиновой сладостью.

В коктейлях работает в нормандском Diki Diki — с кальвадосом, грейпфрутовым соком и гранатовым сиропом, а ещё в Gin Fizz, где цитрусовая часть подхватывает апельсиновую ботанику. К еде просится утиная грудка с яблочным соусом, тарт татен и сыр камамбер — нормандская гастрономия, в которую джин встроен по происхождению.