Egly-Ouriet, Les Crayeres Vieilles Vignes Blanc de Noirs Grand Cru, Champagne AOC 0.75 л

Egly-Ouriet, «Les Crayeres» Vieilles Vignes Blanc de Noirs Grand Cru, Champagne AOC — это роскошное белое шампанское, созданное из отборного винограда Пино Нуар. Ягоды выращиваются на небольшом участке «Ле Крэйер» на старых лозах, посаженных в 1946 году. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости плодов. На винодельне ягоды подвергаются винификации в дубовых бочках, а вторичная ферментация проходит традиционным методом в бутылках. Выдержка шампанского на осадке длится не менее 72 месяцев. Небольшое винное хозяйство Egly-Ouriet, расположенное в самом сердце Кот-де-Нуар, считается одним из лучших в Шампани. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли, представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю и занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) в трёх коммунах Шампани: Амбонне (7,2 га), Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников был посажен в 1947 году. В виноградниках используются только органические удобрения. Дом Egly-Ouriet получает высокие оценки от признанных винных экспертов, включая отличные рейтинги от Роберта Паркера (outstanding), Wine Spectator и других изданий. Хью Джонсон в своём «Винном гиде» выделяет Egly-Ouriet среди лучших малых производителей в Шампани. Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухим, но не «иссушающим», благодаря плотности и выразительному вкусу, который является результатом продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Виноделы хозяйства считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — это добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя в винах Egly-Ouriet составляет более 12%, поэтому шаптализация не требуется. Ещё одной спецификой производства вин является долгая выдержка в бутылке, что придаёт вину особое благородство. Вина не оклеиваются и не фильтруются, осветление происходит естественным образом за счёт долгой выдержки в дубовых бочках. Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утончённый вкус с необыкновенно выразительным ароматом, в котором доминируют минеральные ноты, дополненные фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское ещё долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием! Роскошный, изысканный, многогранный аромат изобилует оттенками груши, лесных ягод, прозрачного мёда, белых цветов, пралине и свежеиспечённого хлеба. Обладает светло-золотистым цветом с тонким перляжем. Имеет щедрый, округлый вкус с крепкой кислотной основой и сливочным муссом, который несёт в себе ноты специй и дыма, подчёркивая тонко переплетённые штрихи сливы, засахаренного имбиря, поджаренного миндаля и шафрана.