Коньяк Fanagoria, Hors d'Age Silver 5 Years Old 0.5 л

Дистилляты в этом коньяке выдержаны от 5 до 10 лет — при том, что формально он относится к пятилетней категории. Именно этот запас зрелых спиртов даёт Hors d'Age Silver глубину, которую не ожидаешь от российского коньяка в своём ценовом сегменте.

«Фанагория» — хозяйство с историей, начавшейся в 1957 году на Таманском полуострове, зажатом между Чёрным и Азовским морями. Сегодня это более 3300 гектаров виноградников, свыше 30 тысяч тонн винограда ежегодно и статус одного из крупнейших производителей в России. Самым старым лозам здесь уже за сорок — они были посажены в 1982 году. А ещё «Фанагория» была официальным поставщиком виноградных соков для московской Олимпиады 1980 года.

Hors d'Age Silver создан по классической технологии: виноматериал из алиготе, шардоне, совиньон блана и рислинга перегоняют на медных кубовых аппаратах периодического действия — тот самый метод, который используют в Коньяке. Полученные дистилляты отправляются на выдержку в дубовые бочки, где проводят от пяти до десяти лет. Затем мастер-купажист собирает из них финальный ассамбляж.

В бокале — янтарный цвет с солнечными бликами. Аромат раскрывается нотами кураги, вяленого инжира и апельсиновой цедры, за которыми проступают грецкий орех и шлейф ванили. Потребители особенно отмечают отсутствие спиртуозности в носе — аромат чистый и округлый. Вкус бархатистый, мягкий, с орехово-фруктовым характером и продолжительным тёплым послевкусием.

Hors d'Age Silver хорош как дижестив — после ужина, в паре с крепким эспрессо или шоколадным десертом. Попробуйте его с сушёным инжиром или горстью грецких орехов — эти ноты из бокала найдут прямой отклик на тарелке. Подавайте при комнатной температуре в классическом коньячном снифтере, слегка согрев бокал в ладони.