Граппа Коктебель Граппа Резерв 0.5 л

В 1879 году академик Петербургской академии наук Эдуард Юнге купил почти тысячу десятин земли под Коктебелем и разбил первые виноградники — с этого момента началась история одного из старейших винодельческих хозяйств Крыма. Спустя полтора века здесь делают Граппу Резерв: виноградный дистиллят, который после перегонки до 86% крепости отправляется на выдержку в дубовые бочки минимум на шесть месяцев, а уже потом разбавляется до питьевых 40%.

Именно выдержка в дубе отличает Резерв от рядовых виноградных дистиллятов. За полгода в бочке напиток набирает тот характерный светло-золотистый оттенок и мягкость, которых не добиться быстрым способом. К виноградным нотам добавляются пикантные древесные штрихи — не грубая «деревяшка», а лёгкий ореховый и ванильный фон, переходящий в карамельное послевкусие.

Во вкусе — фруктовые оттенки без резкости, финиш долгий и тёплый. Граппа Резерв хорошо раскрывается при температуре около 10–12 °С: достаточно прохладно, чтобы сохранить свежесть аромата, и достаточно тепло, чтобы дистиллят не «закрылся».

К столу подойдут горький шоколад от 70% какао, кусок выдержанного пармезана или грюйера, тонко нарезанная хамон или крымская вяленая колбаса. Сочетание жирного и солёного с виноградным дистиллятом — классика итальянского стола, которая одинаково работает и с крымским продуктом.