Коньяк Hine, 250, wooden box 0.7 л

В 2013 году погреба Hine вскрыли единственную бочку урожая 1953 года — спустя ровно 60 лет. Эрик Форже, многолетний погребной мастер дома, называет этот коньяк «самым изысканным, который я когда-либо пробовал». Тираж составил ровно 250 бутылок — по одной на каждый год истории дома.

Hine основан в 1763 году в Жарнаке: молодой англичанин Томас Хайн приехал во Францию в 16 лет, вошёл в местную семью и дал начало одному из старейших коньячных домов мира. Сегодня Hine — единственный производитель коньяка, удостоенный королевского патента Великобритании.

1953 год семья Hine считала исключительным: засушливейший год XX века в регионе, скудный урожай, предельная концентрация ароматических веществ. Именно это сырьё требовало десятилетий терпения. Бочка Grande Champagne — высшего крю Коньяка — ждала своего часа шесть десятилетий, прежде чем Форже решил: готово.

В бокале — жёлтые фрукты, акация, мёд и инжир на носу; во вкусе раскрываются цедра апельсина, табак, кожа. Хрустальный декантер в форме необработанного бриллианта создан по проекту легендарного французского дизайнера интерьеров Андре Путман — работа, начатая ещё в 2005 году по личной просьбе Бернара Хайна. Деревянный кейс выполнен в ювелирном стиле.

Подавать при комнатной температуре, в широком бокале типа тюльпан. Никакого льда — коньяк такого возраста раскрывается только в тепле рук. Гастропары: горький шоколад от 70%, зрелый твёрдый сыр, сигара средней насыщенности. Потенциал хранения — не ограничен при правильных условиях.