Виски Hyde №9 Port Cask Finish, gift box with 2 glasses 0.7 л

Золото на Spirits Business / Drinks Business Awards 2021 как лучший ирландский односолодовый — и 84 балла на Whiskyart за родственный релиз серии №9. Hyde №9 Port Cask Finish сначала восемь лет дозревал в обожжённых 200-литровых бочках из-под бурбона из Кентукки, а потом ещё девять месяцев — в first-fill бочках из-под винтажного тони-портвейна, привезённых из деревушки Пиньян в долине Дору на севере Португалии.

За брендом стоит семья Хайд из Бэндона, графство Корк: их паб работает с 1640 года, и двенадцать поколений подряд они покупали бочки у ирландских дистиллерий и разливали виски сами. В 2014 году братья Конор и Алан открыли в Иннишенноне Hibernia Distillers и назвали линейку в честь Дугласа Хайда — первого президента Ирландии.

Спирт сделан на медном pot still тройной дистилляции из ирландского соложёного ячменя с одной дистиллерии, без холодной фильтрации. Тони-портвейн отдаёт бочкам ту самую изюмно-виноградную сладость, которая в готовом виски превращается в аромат сушёных тёмных фруктов, ежевики, корицы и мускатного ореха.

На вкусе тони-финиш разворачивается слоями: зелёное яблоко и мёд впереди, потом цитрусовая кислинка и сухофрукты, в середине — чёрный перец и лесной орех, а на финише — маслянистая ванильная мягкость от бурбонового дуба. Послевкусие держится долго: виноградная сладость, солодовая основа и пряный шлейф.

Подарочная коробка с двумя бокалами делает бутылку готовым подарком ценителю ирландского виски. Кому интересен тони-портвейн в дубе — стоит сравнить эту версию с релизом Iberian Cask из той же серии №9.