Кальвадос Chateau du Breuil, Reserve des Seigneurs XO, Pays d'Auge AOC, wooden box 2 л

Замок Шато дю Брёй стоит в Нормандии с начала XVI века — и в реестре исторических памятников Франции. За четыре столетия здесь успели молоть лён, варить сыр, делать шоколад и сидр. Дистиллерия появилась в 1954 году, когда потомственный производитель кальвадоса Филипп Бизуар выкупил поместье и занялся тем, чем ему было суждено заниматься.

Réserve des Seigneurs XO — это отбор из самых старых погребов Château du Breuil. Минимум 20 лет в дубовых бочках, а по некоторым данным и все 25. Категория XO сама по себе гарантия выдержки, но здесь речь идёт о купаже, который составляют из лучшего, что накопилось за десятилетия.

Pays d'Auge — строжайший из трёх кальвадосских апелласьонов: здесь обязательна двойная дистилляция в медном аламбике, как в Коньяке. Именно она концентрирует аромат и даёт дистилляту мощь и сложность, недостижимые в других регионах. Известково-глинистые почвы, мягкий океанический климат — и яблоки с собственных садов замка.

В бокале — тёмный янтарь. В аромате — мёд, корица, сухофрукты. Во вкусе — пряность, лёгкий табачный дым, поджаренные ноты и послевкусие, которое не торопится уходить. Подавать при комнатной температуре в тюльпановом бокале, в финале ужина — вместо десерта или после него. Магнум в деревянной коробке: формат, который сложно не заметить под ёлкой.