Кальвадос Chateau du Breuil, Reserve des Seigneurs XO, Pays d'Auge AOC, gift box 0.7 л

На территории замка Château du Breuil до появления дистиллерии успели поработать льнопрядильня, сыроварня, шоколадная фабрика и сидровый завод — каждый оставил что-то от себя в этой нормандской земле. В 1954 году Филипп Бизуар основал здесь производство кальвадоса, и замок XVI–XVII веков, ныне исторический памятник архитектуры Франции, стал домом для одного из лучших Pays d'Auge.

Château du Breuil работает исключительно в апелласьоне Pays d'Auge AOC — наивысшем по статусу среди трёх зон кальвадоса. Только здесь требуется двойная дистилляция в медном аламбике, как в Коньяке. Яблоки — частично с собственных садов замка, частично от поставщиков строго внутри зоны. Дистилляция — на медном аламбике от Prudhomme.

Reserve des Seigneurs XO — это отбор наиболее старых и престижных запасов погреба: бленд из дистилляций с выдержкой от 20 до 25 лет в дубовых бочках. Категория XO требует минимум 10 лет — этот кальвадос превышает планку вдвое. Погреба расположены в бывшей конюшне и каретном дворе с деревянными стропильными конструкциями в стиле корабельной верфи.

В бокале — янтарно-медный цвет и кремовый, слегка маслянистый вход. Аромат сочетает шампанскую свежесть с плотными сидровыми нотами, специями, обжаренным кофе и сушёным табаком. Во вкусе — мускатный орех, корица, деликатная дубовая древесность без горечи. Финиш долгий и тёплый. Подавать при 18–20°C, как дижестив — самостоятельно или с тёмным шоколадом и выдержанными сырами.