Кальвадос Chateau du Breuil, Millesime, Pays d'Auge AOC, gift box 2002 0.7 л

Пока весь мир следил за аномальным 2003-м — тем самым «жаровым» годом — тихий нормандский 2002-й делал своё дело. Умеренное влажное лето, прохладный воздух с Атлантики, яблоки с идеальным балансом сахара и кислотности. Именно из этого урожая Château du Breuil сделал миллезим — кальвадос одного года, без купажа, без компромиссов.

Château du Breuil — историческое поместье в коммуне Бёврон-ан-Ож, сердце Нормандии. Замковые здания XVII–XVIII веков, яблоневые сады на глинисто-известняковых холмах — один из самых узнаваемых производителей апелласьона Pays d'Auge. Здесь делают кальвадос так, как требует строгий AOC: шесть недель ферментации сидра, двойная перегонка в шарантских аламбиках — та же технология, что у великих коньяков.

Двадцать с лишним лет в дубовых бочках превратили фруктовый дистиллят 2002 года в нечто многослойное: печёные яблоки и айва, курага и ваниль, лесные орехи, корица и мускатный орех. Финиш долгий, тёплый — дуб присутствует, но не доминирует. Прохладный урожай дал кальвадосу ту элегантную структуру, которой лишены «жаркие» годы.

Подавайте при комнатной температуре в тюльпанообразном бокале. Классические нормандские сыры — камамбер, ливаро, пон-л'эвек — раскроют его с одной стороны, фуа-гра или утиный паштет — с другой. Тёмный шоколад тоже работает. Подарочная коробка делает эту бутылку готовым подарком для тех, кто ценит выдержанные спирты с историей.