Коньяк Chabasse V.S.O.P. in box 0.7 л

В 2014 году бутылки Chabasse мелькнули на экране в «Принцессе Монако» с Николь Кидман, а семью пригласили на Каннский фестиваль. Для дома, основанного в 1818 году Жан-Батистом Шабасс в Сен-Жан-д'Анжели, это была скорее забавная деталь, чем прорыв — к тому моменту за плечами было уже два века непрерывной работы.

Сегодня Maison Chabasse ведёт Рене-Люк Шабасс — наследник и мастер купажей. Дом контролирует весь цикл: 60 гектаров виноградников в крю Fins Bois и Borderies, дистилляция, выдержка, розлив. Штаб-квартира — историческое поместье XVII века. Рене-Люк известен ещё и тем, что разыскивает забытые партии старых коньяков у небольших виноделов-дистилляторов, сохраняя редкие спирты от исчезновения.

Chabasse V.S.O.P. — купаж спиртов из двух терруаров. Fins Bois, крупнейший крю Коньяка, даёт округлые фруктовые тона. Borderies — самый маленький и один из самых ценных крю — привносит фирменную цветочность и ноты фиалки. Минимум четыре года выдержки в бочках из лимузенского дуба добавляют лёгкие оттенки какао и благородную дубовую структуру. Результат — полнотелый для своей категории коньяк с гладкой, мягкой текстурой без резкости.

Фирменная колоколообразная бутылка с тиснёным гербом дома — два журавля — сразу выделяет Chabasse на полке. В комплекте подарочная коробка, так что Chabasse V.S.O.P. готов и для собственного бара, и в качестве подарка.

Подавайте при комнатной температуре в чистом виде, чтобы раскрыть цветочный букет, или со льдом для более лёгкого звучания. Цветочный характер Borderies делает этот коньяк неожиданно удачной базой для лонг-дринка с тоником.